Clinica Sant’Anna gewinnt die Culinary Challenge 2019 von Swiss Medical Network 

29.09.2019

Die erste Aufgabe war die Kreation einer vegetarischen Bowl aus dem Inhalt eines Überraschungskorbs, den die Teilnehmer 15 Minuten vor dem Beginn des Wettbewerbs erhielten. Beim zweiten Gericht musste Kalbsbrust mit Innereien kombiniert werden, um die Teams dafür zu sensibilisieren, mit üblicherweise wenig verwendeten Lebensmitteln zu arbeiten, die Mittel vollständig zu nutzen und sich auch verantwortungsbewusst zu verhalten.

Die Entscheidung fiel sehr knapp aus, weil alle Teams ein aussergewöhnliches Engagement zeigten. Das siegreiche Team hat ein Essen für acht Personen im Restaurant Stucki von Tanja Grandits in Basel (2* Michelin, 18/20 Gault&Millau) gewonnen.

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