Apprenti(e) Cuisinier(-ère) CFC

La Clinique Générale est l’une des plus importantes cliniques privées du canton de Fribourg. Les spécialités médicales de la clinique sont axées sur l’orthopédie, la neurochirurgie et l’oto-rhino-laryngologie (ORL). La Clinique Générale compte également un centre d’excellence en gynécologie et propose d’autres spécialités comme la chirurgie générale. Ses 4 salles d’opération ultra-modernes et ses chambres privées et demi-privées lui confèrent une position de premier plan dans le canton de Fribourg. En 2005, la clinique a rejoint Swiss Medical Network, un des groupes de cliniques privées les plus importants de Suisse.

Votre apprentissage à la Clinique Générale Ste-Anne

Le cuisinier a pour mission de participer, par un travail soigné et efficace, à la confection de repas de haute qualité. Il montre de l’intérêt pour l’élaboration des menus et recherche de nouvelles recettes. Il veille à la bonne réalisation des mets, choix des couleurs, respect des temps de cuisson et des quantités.
Il applique les principes diététiques.
Il s’emploie à maintenir une constance dans le travail, goût, présentation, rapidité d’exécution. Il effectue les rangements et les nettoyages journaliers et prend soin du matériel utilisé en respectant les directives de son supérieur. Il veille à un ordre impeccable de sa place de travail (couteau, planches, torchons, etc.) selon les directives et signale toute défectuosité du matériel ou des machines à son supérieur. Il applique les principes d’hygiène, de la sécurité au travail et de la protection de la santé et environnement.

Répartition de la formation

• 4 jours en entreprise
• 1 jour en cours
• 20 jours de cours interentreprises répartis sur les 3 ans

Durée :

3 ans

Profil requis

• Intérêt pour la cuisine
• Bonne scolarité & Certificat de fin de scolarité obligatoire
• Forte motivation et capacité d’acquérir de nouvelles connaissances

Nous offrons

• Une activité dans un domaine passionnant, au sein d’une entreprise dynamique, stimulante et en pleine expansion
• Un cadre de travail agréable et des conditions sociales motivantes

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