Apprenti(e) Cuisinier(-ère) CFC

Fondée en 1972, la Clinique de Genolier compte parmi les plus grandes cliniques privées de Suisse. Forte d’une solide réputation, elle réunit sous un même toit des soins médicaux spécialisés, une technologie à la pointe du progrès, une équipe médicale expérimentée et un service hôtelier de première qualité. Elle s’engage à placer chaque patient au centre de ses préoccupations grâce à ses spécialités phares telles que l’oncologie, chirurgie orthopédique et traumatologique, chirurgie générale, gynécologie, neurochirurgie, radiologie, radiothérapie et la gestion du capital santé/check-up. Elle dispose également d’une polyclinique et d’un centre d’Urgences. Intégrée en 2002 à Swiss Medical Network, elle est le vaisseau amiral du groupe de cliniques privées.

Votre apprentissage à la Clinique de Genolier

Le cuisinier a pour mission de participer, par un travail soigné et efficace, à la confection de repas de haute qualité. Il montre de l’intérêt pour l’élaboration des menus et recherche de nouvelles recettes. Il veille au bon emplacement des mets, choix des couleurs, respect des temps de cuisson et des quantités.

Il applique les principes diététiques.

Il s’emploie à maintenir une constance dans le travail, goût, présentation, rapidité d’exécution. Il effectue les rangements et les nettoyages journaliers et prend soin du matériel utilisé en respectant les directives de son supérieur. Il veille à un ordre impeccable de sa place de travail (couteau, planches, torchons, etc.) selon les directives et signale toute défectuosité du matériel ou des machines à son supérieur. Il applique les principes d’hygiène, de la sécurité au travail et de la protection de la santé et environnement.

Répartition de la formation :

• 4 jours en entreprise
• 1 jour en cours
• 20 jours de cours interentreprises répartis sur les 3 ans

Durée :

3 ans

Profil requis

• Intérêt pour la cuisine
• Bonne scolarité & Certificat de fin de scolarité obligatoire
• Forte motivation et capacité d’acquérir de nouvelles connaissances
• Assiduité au travail, ponctualité et rigueur

Nous offrons

• Une activité dans un domaine passionnant, au sein d’une entreprise dynamique, stimulante et en pleine expansion
• Un cadre de travail agréable et des conditions sociales motivantes

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