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La dénutrition : mieux la comprendre pour mieux la prendre en charge

La dénutrition correspond à un état pathologique résultant d’un déséquilibre entre les apports nutritionnels et les besoins de l’organisme. Elle entraîne une perte de masse corporelle, notamment musculaire, ainsi qu’une altération des fonctions physiologiques.

Quelles sont les conséquences? 

La dénutrition peut avoir des répercussions importantes sur la santé :

  • Perte de masse musculaire, qui peut induire fatigue et perte d’autonomie
  • Altération immunitaire, ce qui augmente le risque d’infections
  • Retard de cicatrisation
  • Augmentation de la morbidité et de la mortalité
  • Diminution de la qualité de vie

Et en Suisse ?

Selon les HUG, en Suisse, la dénutrition touche 20 % à 60 % des patients à l’admission à l’hôpital, avec environ 1 patient sur 5 présentant une dénutrition sévère.

Prise en charge par l'équipe diététique

La prise en charge nutritionnelle s’articule autour de plusieurs étapes :

1. Évaluation

  • Analyse des apports alimentaires du patient
  • Évaluation des capacités à s’alimenter (dentition adaptée, texture des aliments, environnement social, contexte économique)

2. Conseils nutritionnels personnalisés

  • Enrichissement nutritionnel : ajout de protéines et de matières grasses dans les repas habituels
  • Fractionnement des repas : ajout de collations afin d’augmenter les apports protéino-énergétiques
  • Mise en place de suppléments nutritionnels oraux livés à domicile si les apports sont ≤ 60 % des besoins estimés

3. Suivi diététique

Organisation de rendez-vous de suivi selon les besoins afin de suivre l’évolution de l’état nutritionnel.

Un point essentiel : activité physique et nutrition

Pour maintenir la masse musculaire, un apport nutritionnel suffisant, notamment en protéines, est indispensable. Toutefois, l’activité physique est tout aussi essentielle.

La sédentarité favorise la fonte musculaire. Dans un contexte de réhabilitation, il est donc nécessaire de combiner alimentation adaptée et activité physique : l’un ne va pas sans l’autre.

Contact et prise de rendez-vous

En stationnaire

Clnique Valmont
Route de Valmont 22
1823 Glion sur Montreux

+41 21 962 36 00

tpc@cliniquevalmont.ch

En ambulatoire

Centre de thérapies physiques et cognitives de Valmont
Grand Rue 80
1820 Montreux

+41 21 962 36 00

tpc@cliniquevalmont.ch

Unsere Referenten

Clinique Valmont

Cézanne Chatelain

Spezialisierung
Ernährungsberatung
Clinique Valmont

Claire Emery

Spezialisierung
Ernährungsberatung
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